1．優質蟹苗體色呈淡黃色，有光澤和透明感，鏡檢體表無聚縮蟲或絲狀細菌等異物。劣質蟹苗，體色光澤暗淡，有深有淺，呈乳白色、桔紅色，鏡蟹苗養殖技術檢蟹苗帶菌、帶蟲。

　　2.優質蟹苗體質健壯，規格均勻，有趨光性，攝食兇猛，溯水性強。手感蟹苗爬動有力，用嘴吹之反應敏捷。用手抓起少量蟹苗，甩干水分輕握成團，松手后會立即散開。劣質蟹苗，空胃無食，游動能力差，易在水體底層活動，手抓蟹苗易成團，不易散開。

　　3．蟹苗規格：正常蟹苗出池規格以每千克12萬~14萬只為宜，最多不超過17萬只。達到此規格的蟹苗，假苗較少，變成幼蟹較為順利。如蟹苗數量過多，說明蟹苗日齡短，甲殼軟，經不起操作和運輸。如蟹苗數量過少，該蟹苗規格大，臨近脫殼期，運輸途中會脫殼死亡。

　　4．育苗水體鹽度、溫度：蟹苗出池時，要求水體鹽度不高于4‰，淡化時間不少于7日齡，出苗時水溫在21℃左右，育苗池水溫與養殖池水溫差在2℃以內，最多不超過4℃。