寒冬即將來臨，當池塘水溫下降到10℃以下時，蟹苗就很少攝食，或干脆停止攝食，潛伏在池塘池底部淤泥或洞穴中，處于休眠狀態或半休眠狀態，很少活動，等到第二年春季池塘水濕上升到10℃以上時，才開始活動，這要經過幾個月的漫長時間進行越冬。但冬季由于部份扣蟹體質較差，或密度大，水中溶氧不足，干旱冷凍，管理不善及其它因素影響，往往造成扣蟹經受不起嚴寒惡劣環境而死亡。因此，必須加強扣蟹的管理。主要抓住以下幾點：

　　、要提高池塘水位，在寒潮來臨前，進行池塘進水，使池水保持最高水位防凍害。

　　、要經常檢查越冬池水有無滲漏，如果池塘水有滲水現象發生，要及時加水，盡量不使池水不結冰，以防凍傷或凍死扣蟹。

　　、要增加水草覆蓋數量，保持池塘溶氧。

　　、如遇強冷空氣池面結冰或遇大雪等天氣，要及時破冰除雪。

　　、要加強冬季餌料投喂，雖然在水溫下降至10℃以下時，扣蟹基本不攝食，但部分發育遲最后一殼脫殼晚的扣蟹還來到膘肥階段，這部分的蟹還要少量攝食，因此，選擇晴好天氣的中午，少量投餌，但要勤觀察，不要浪費餌料，這樣可避免春季扣蟹出售時，有黃殼蟹發生。可為客戶提供優質扣蟹，也可提高成蟹的成活率和發育生長。